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Menüs für Feiern und Hochzeiten
Menü 1
Suppen
Hausgemachte Flädlesuppe mit Gemüsestreifen und Schnittlauch ( serviert )
Brotkörbchen und Butter auf den Tischen
Vorspeisen vom Buffet
Salatauswahl mit 5erlei Salaten
Blattsalat und zweierlei Dressing
Im Gläschen
Tomate Mozzarella
Knoblauch Garnelen mit mediterranen Gemüse
zweierlei Wurstsalaten
Hauptgerichte: Buffet
Putengeschnetzeltes in Rahmsauce
Rinderschmorbraten in Rotweinsauce
Zander
Gemüselasagne
Beilagen
hausgemachte Spätzle
Kartoffelgratin
Reis
Saucen
Bratensauce, Tomaten-Basilikum und Zitronensauce
Gemüse:
Frisches - Gemüse der Saison
Dessert
Obstsalat
Panna Cotta
Zweierlei Mousse au chocolat
Menü II
Vorspeise
Bunter Vorspeisensalat mit ( Vinaigette)
Bruschetta, Räucherlachsroulade auf Gurken-Dillsalat, gefüllte Paprika und Grillgemüse
(Brot auf den Tischen)
Suppe(serviert)
Flädlesuppe
Hauptgänge(als Buffet)
Rinderbraten in Burgundersauce mit Gemüse der Saison und extra Spargel
,Kartoffel-Rosmaringratin, hausgemachten Spätzle und Rahmsauce
Lachsforelle mit Spinat und Zitronensauce dazu Thymiankartoffeln
Mediterrane Lasagne mit Tomaten- Basilikumsauce
Dessert(im Gläschen als Buffet)
Tiramisu
Zitronenfromage mit Crumble
Obstsalat
Zweierlei Mousse au chocolat
Mitternachtssnack
Currywurst mit verschiedenen Currysorten und Brot
Menü III
Suppe(serviert)
Brotkörbe auf den Tischen eingesetzt
Rinderkraftbrühe mit Flädlestreifen und frischen Kräutern
3* mit Gemüsebrühe
oder nach Absprache
Gazpacho
Kleiner Salat(serviert)
Rote Bete, Gurke, Rettich, Karotte, grüner Salat, Essig-Öl Dressing, Sonnenblumenkerne und Croutons
Hauptgang(Buffet)
Schweinefilet im Schwarzwälder Schinkenmantel frisch tranchiert
Kalbstafelspitz „rosa“ gebraten
Lachsforelle frisch vor Ort gebraten
Gemüse der Saison
Hausgemachte Spätzle, Rosmarinkartoffeln und Nudelnestchen
Pilzrahmsauce, Rahmsauce, Zitronensauce
Dessert(Buffet)im Glas
frischer Obstsalat, Jogurt-Limettenmousse, zweierlei Mousse au chocolat
Käsebrett zum Dessert
Auswahl an verschiedenen Käsesorten mit frischen Trauben, Feigen-Senfsauce dazu Brotauswahl
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