Fehrenbach Catering

"Feinstes aus dem Schwarzwald"
 


Unser Team für Ihre Veranstaltung

 


 Location

 


Beispiel für Ihr Rahmenprogramm von der Kirchlichen Trauung bis zum Dessert


Fingerfood  Teilchen zur Kirchlichen Trauung 


                                      kleines gefülltes Laugengebäck mit Frischkäsecreme

                                       hausgemachte Schinkenhörnchen aus Blätterteig

 

                                      Cornettos gefüllt mit:

                                      Thunfisch und Avocado mit mildem Curry

                                      Shrimps mit Gurke und Sauerrahm

                                      Mini Fleischbällchen mit Tomaten-Salsa



    Buffet / Abendessen

 

Blatt und Wildkräutersalate

mit   2erlei   Dressing

 

5 Verschiedene Salate ( Karotte, Gurke, Tomate, Rettich, Mais –Bohne Paprika.

 

Brotauswahl.

 

Angerichtete Platten:

 

Lachsroulade auf Gartengurkencarpaccio und Kresse

 

 Vitello Tonnato mit Kapern

 

‚Mozzarella mit Tomate Pesto Verde und Basilikum 

Suppe

Flädle-Suppe mit Schnittlauch serviert in der Tasse.



Hauptgerichte im Menü

 

Frisch gebratenes Filet vom Wolfsbarsch

auf Ligurischem – Gemüse

Hummersauce mit Estragon

 

 

Filet vom Naturpark-Landschwein

im Schwarzwälderschinkenmantel

( frisch bei den Gästen tranchiert…..)

Rahmsauce, (Bratensauce ohne Laktose )

 

Rinderbraten in Spätburgundersauce

 

dazu reichen wir ::

 

hausgemachte Spätzle

Kartoffel – Rosmarin Gratin

buntes Sommergemüse vom Freiburger-Markt

 

Vegetarischer Hauptgang

hausgemachte Auberginen Lasagne

mit geschmorten Kirschtomaten und Parmesanschaum


 

Dessert Auswahl:

 

Creme-Brulee

Frischer Obstsalat

Tiramisu mit Amarettini

Zweierlei von der Belgischen Schokolade

Dänische Zitronenfromage mit knackigen Crumbles

 

Serviert in Gläschen ::

weitere Kulinarische - Angebote

besprechen wir gerne mit ihnen vor Ort, oder wir senden ihnen unser gesamtes Angebot mit Menüvorschlägen zu.