Unser Team für Ihre Veranstaltung
Fingerfood Teilchen zur Kirchlichen Trauung
kleines gefülltes Laugengebäck mit Frischkäsecreme
hausgemachte Schinkenhörnchen aus Blätterteig
Cornettos gefüllt mit:
Thunfisch und Avocado mit mildem Curry
Shrimps mit Gurke und Sauerrahm
Mini Fleischbällchen mit Tomaten-Salsa
Blatt und Wildkräutersalate
mit 2erlei Dressing
5 Verschiedene Salate ( Karotte, Gurke, Tomate, Rettich, Mais –Bohne Paprika.
Brotauswahl.
Angerichtete Platten:
Lachsroulade auf Gartengurkencarpaccio und Kresse
Vitello Tonnato mit Kapern
‚Mozzarella mit Tomate Pesto Verde und Basilikum
Suppe
Flädle-Suppe mit Schnittlauch serviert in der Tasse.
Hauptgerichte im Menü
Frisch gebratenes Filet vom Wolfsbarsch
auf Ligurischem – Gemüse
Hummersauce mit Estragon
Filet vom Naturpark-Landschwein
im Schwarzwälderschinkenmantel
( frisch bei den Gästen tranchiert…..)
Rahmsauce, (Bratensauce ohne Laktose )
Rinderbraten in Spätburgundersauce
dazu reichen wir ::
hausgemachte Spätzle
Kartoffel – Rosmarin Gratin
buntes Sommergemüse vom Freiburger-Markt
Vegetarischer Hauptgang
hausgemachte Auberginen Lasagne
mit geschmorten Kirschtomaten und Parmesanschaum
Dessert Auswahl:
Creme-Brulee
Frischer Obstsalat
Tiramisu mit Amarettini
Zweierlei von der Belgischen Schokolade
Dänische Zitronenfromage mit knackigen Crumbles
Serviert in Gläschen ::
weitere Kulinarische - Angebote