Fehrenbach Catering

"Feinstes aus dem Schwarzwald"
 


Unser Team für Ihre Veranstaltung

 


 Menüs für Feiern und Hochzeiten

 



 


Menü 1

 

Suppen

 

Hausgemachte Flädlesuppe mit Gemüsestreifen und Schnittlauch ( serviert )

 

Brotkörbchen und Butter auf den Tischen

 

Vorspeisen vom Buffet

 

Salatauswahl mit 5erlei Salaten

Blattsalat und zweierlei Dressing

 

Im Gläschen

 

Tomate Mozzarella

Knoblauch Garnelen mit mediterranen Gemüse

zweierlei Wurstsalaten

 

Hauptgerichte: Buffet

 

Putengeschnetzeltes in Rahmsauce

Rinderschmorbraten in Rotweinsauce

Zander

Gemüselasagne

 

Beilagen

 

hausgemachte Spätzle

Kartoffelgratin

Reis

 

Saucen

 

Bratensauce, Tomaten-Basilikum und Zitronensauce

 

Gemüse:

Frisches - Gemüse der Saison

 

 Dessert

 

Obstsalat

Panna Cotta

Zweierlei Mousse au chocolat 

Menü II

 

Vorspeise

Bunter Vorspeisensalat mit ( Vinaigette)

Bruschetta, Räucherlachsroulade auf Gurken-Dillsalat, gefüllte Paprika und Grillgemüse

(Brot auf den Tischen)

Suppe(serviert)

Flädlesuppe

Hauptgänge(als Buffet)

 

Rinderbraten in Burgundersauce mit Gemüse der Saison und extra Spargel

,Kartoffel-Rosmaringratin, hausgemachten Spätzle und Rahmsauce

 

Lachsforelle mit Spinat und Zitronensauce dazu Thymiankartoffeln

 

Mediterrane Lasagne mit Tomaten- Basilikumsauce

 

Dessert(im Gläschen als Buffet)

 

Tiramisu

Zitronenfromage mit Crumble

Obstsalat

Zweierlei Mousse au chocolat

 

 

 

Mitternachtssnack

 

Currywurst mit verschiedenen Currysorten und Brot


Menü III

 

Suppe(serviert)

Brotkörbe auf den Tischen eingesetzt

 

Rinderkraftbrühe mit Flädlestreifen und frischen Kräutern

3* mit Gemüsebrühe

oder nach Absprache

Gazpacho

Kleiner Salat(serviert)

Rote Bete, Gurke, Rettich, Karotte, grüner Salat, Essig-Öl Dressing, Sonnenblumenkerne und Croutons

Hauptgang(Buffet)

Schweinefilet im Schwarzwälder Schinkenmantel frisch tranchiert

Kalbstafelspitz „rosa“ gebraten

Lachsforelle frisch vor Ort gebraten

 

Gemüse der Saison

Hausgemachte Spätzle, Rosmarinkartoffeln und Nudelnestchen

 

Pilzrahmsauce, Rahmsauce, Zitronensauce

Dessert(Buffet)im Glas

frischer Obstsalat, Jogurt-Limettenmousse, zweierlei Mousse au chocolat

 

Käsebrett zum Dessert

 

Auswahl an verschiedenen Käsesorten mit frischen Trauben, Feigen-Senfsauce dazu Brotauswahl

 

 

 

  

weitere Kulinarische - Angebote

besprechen wir gerne mit ihnen vor Ort, oder wir senden ihnen unser gesamtes Angebot mit Menüvorschlägen zu.